Sugo semplice

Ecco la mia ricetta per il sugo di pomodoro semplice:

Difficoltà: Principiante

Ingredienti per 4 persone
1 cipolla media
3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 scatola di 800 gr. di pelati
1 e 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro (ma ne potete fare anche a meno)
1-2 foglioline di basilico
1 peperone tondo piccolo
sale q.b.

In un pentolino anti aderente, fate rosolare la cipolla tritata finemente con l’olio. Quando la cipolla diventa leggermente dorata, aggiungete i pelati tagliati a pezzettini, il sale, il peperone precedentemente lavato e privo di semi,  il basilico e il concentrato. Aggiungete anche un bel bicchiere d’acqua, coprite e fate cucinare a fuoco basso, fino a quando il sugo diventa più ristretto.

Con questo sugo, potete condire la pasta, oppure usarlo in altre ricette più complesse.

Consigli: provate il sugo per vedere se va bene di sale. Per quanto riguarda i pelati, io uso soprattutto quelli della Divella (mi piace molto il sapore).

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