Tiramisù

Oggi vi do la ricetta del tiramisù che faccio io. E’ un regalo che mi aveva fatto tempo fa un’amica, e che adesso condivido con voi. Spero tanto che vi piaccia.

Difficoltà: Intermedio

Ingredienti:

6 uova freschissime
250 grammi di mascarpone
250 ml panna liquida da montare
6 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di Martini bianco
1 macchinetta di 4 tazze di caffè espresso
3 cucchiai di latte
2 confezioni di Pavesini
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
gocce di cioccolato fondente (a piacere)

Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero in un contenitore abbastanza capiente, e a parte, montate a neve anche gli albumi. Unite poi gli albumi ai tuorli. Montate quindi la panna liquida e aggiungetela alle uova. Mettete anche il mascarpone in una coppa, e montatelo con lo sbattitore, poi aggiungetelo alla crema (se il mascarpone troppo duro quando lo montate, aggiungete 1 cucchiaio di latte).
Mescolando con attenzione la crema, aggiungete il Martini.
Mettete il caffè con il latte in un piatto fondo (oppure in una coppa piccola).
In un contenitore rettangolare, cominciate a mettere uno strato sottile di crema, poi i pavesini in fila, leggermente bagnati nel caffè. Una volta completato lo strato di pavesini, mettete un’altro strato di crema, quanto basta per coprire bene i biscotti. Sopra la crema potete cospargere delle gocce di cioccolato, oppure una spolverata di cacao.
 Continuate a fare gli strati, fino all’altezza che desiderate (di solito, 4-5 strati di pavesini). L’ultimo strato dev’essere di crema, sulla quale cospargete del cacao amaro.
Mettete in frigo e lasciate per almeno 3-4 ore. Servite fresco.

Buon appetito!!

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2 thoughts on “Tiramisù

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